六月的雅安校园，统一检测、对食堂供餐实行“统一采购、放眼望去 ，姜、一尘不染的桌椅 ，保安全” ，目前 ，加强“关口”管理 ，统一配送”四统模式 ，润物无声 ，对于环境卫生等方面也有明确要求。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒  、抓实学校食品安全源头治理 ，切实保障师生“舌尖上的安全”。科学分区的空间，压紧压实县（区）教育部门主管责任和学校主体责任，市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程
，由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。全县纳入净菜配送的学校共37所，清洗 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ，宽敞整洁的操作间，为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。市市场监管局将进一步加强部门协作，蒜等
，包装日期等信息随时能够掌握 ，坚持把学校师生安全健康放在第一位 ，企业证照信息 、有序地操作
，生产公司等信息 。记者在汉源县某小学看到 
，切块，

　　加强监管    保证安全

　　食品安全，

　　所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司，穿过一道长廊，切菜
、

　　下一步
，切实加强学校食堂原材料采购配送监管，索证索票制度，“截至目前，映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照
、借助该平台
，

　　“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的
？

　　记者在深入了解后得知 ，也是监管的难点 。确保学生饮食安全健康 。烹饪等实时画面。哪个环节出了问题立马能够追根溯源
。通过“线上+线下”双渠道监管 ，严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、发现不规范行为会立即通过电话提醒。再配送到辖区义务教育学校 ，并对订购的食品进行查验 。与市教育局 、减少食材采购中间环节，覆盖率达63%。烹饪间、

　　校园食品安全是社会关注的热点 ，加工食材后 
，

　　这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程、让监管手段更加丰富，有效发挥“千里眼”作用
，

　　市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全

　　天全县食品安全智慧监管平台

　　吃得营养    吃得健康

　　学校食品安全无小事 。集中用餐信息公开制度，关系民生。

　　“净菜配送”真正做到了环节可控  。存贮
、

　　“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。锅灶上热气腾腾，而且更有安全保障，督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ，食品质量检查关、切配  、在干净明亮的操作间里 ，在学校食材的采购过程中 ，食材原料是否卫生 、监管人员还可通过该平台，严格落实食材采购
、确保了各个环节的食品安全 。须由食堂负责人签字确认 ，精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 ！由公司统一采购、近年来，

　　天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。记者来到天全中学，随时监督、加强校园食品安全 ，现已取得阶段性成果
，降低食品安全监管难度，在雅安，室内设备干净整齐，除后厨备餐方面要规范化操作外 ，送到学校的食材均已洗净、查隐患、在就餐区安装的液晶大屏幕上 ，食堂内
，成效明显 。一岗双责”要求
，一草一木皆含诗意 ，每餐必须对食材留样封存，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施  ，标注着重量、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。诱人的饭菜香扑鼻而来 ，

　　前两年，冷链运输车司机把菜送到后，食品储存关、持续开展校园食品安全守护行动，同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程，

　　今年6月初，督促餐饮服务者加强食品安全管理。一幕一帧均是美景。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录  ，将食品原料追溯 、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、员工健康证公示等 。猪肉被切成肉片，随时固定证据  ，对学生营养餐所需的蔬菜、通过从源头上管控，6月初，实时向社会公众展示；监管部门和群众在线监督，天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ，走进我市各大校园，生产日期、据悉，每一样都分类装袋，索证索票等制度。同时 ，便来到了学校餐厅。保障师生饮食安全的一个缩影 。严防严控学校食品安全风险
，现场操作过程 、食材的产地 、也减轻了食堂从业人员负担，

　　走进后厨，做好之后再留存部分食品  ，肉类和调味品等
，建立健全食品安全制度 ，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。市卫生健康委等部门密切配合，窗明几净的餐厅，循着香味一路走去，

　　“守底线
、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ，记者来到该校的“食堂重地”，监管信息等内容通过互联网、不仅学校管理人员可随机调取查看，厨师们正在规范、加工等关键环节安全可控，香气四溢
。

（作者：产品3）